大人的餐桌

國宴要西餐為主還是中餐，是以當權者要往哪裡靠攏政治目的為主，袁世凱就以西餐上菜順序，共產黨就是中餐為主。

宋慶齡從上海贈蟹到北京，給其他國家領導人和朋友，意義上也有致謝的意思，政治就是要時刻注意每個小行為，不然過度解讀錯誤就引來大事，送貨也要親自送上，或是副官送，不讓人託付，這是有保安考慮，經過化驗無毒才吃，還有面子問題。

當初四人幫下台的時候人民要吃蟹，代表橫行之意，人民買三公一母，代表四人幫，一母就是江青。把橫行的吃掉，取代人民的怨氣，想必當時螃蟹族群應該很害怕被滅族，他們哪裡招惹到人類了。

周恩來與鄧小平留法國，在巴黎賣豆腐賺生活費，那是中國更窮的時代。李石曾大豆研究一書，在法國賣豆漿稱為中國奶，建立豆腐工廠，牛奶的替代品。後來證實植物蛋白質有益健康，可以取代肉蛋白質，擁有牛奶的不足之處。就現在來看，中國風行豆漿，也是一種在地的健康方案，老祖宗留下的智慧還是有很多好處的。(雖然錯誤的也不少，例如吃滑石可以助產，讓寶寶順利滑出來)

書中提到新三民主義：權為民所用、利為民所謀、情為民所繫。以前被三民主義始終被不起來，這是因為有六種民，還有更多民開頭的東西，就不知道是哪三個才是三民主義，後來長大才知道，台北市道路有三條東西向的就是那三民，可是考試期已經過了，現在學生大概也不會考這個吧。

總理江澤民帶領中國爆富，開放資本家入黨，使得貧富差距變大，快速提升內地經濟，酸然是效的方法，超英趕美，但太快的結果就是窮人更窮，跟不上的人會漸漸變多，財富漸漸集中在少數人手上，這需要很長的時間與社會制度去消化問題。

總理溫家寶最受愛戴，有張道片是和平民包水餃。想起之前在節目聽到一個華人去澳洲打工，是個在地華人開的水餃工廠，想說進去包水餃還好吧，結果待三天就不做了，他們寶水餃和我們想像的圍著一個大桌子包餃子，閒話家常，小孩在旁嬉鬧，是完全不同的。在海外打拼，就是在工廠做事，人要趕上機器的速度，補上料速度不能停下，機器做完要趕快包裝不然會塞成一團。完全沒有和樂融融的樣子。這才是包餃子。


書中後面展示國宴菜單，以及歷史餐館現在的樣子，過去餐館流傳到現在已經只剩名號，餐點沒有隨時代進步，或是傳承當初的美味下來。(也可能有，那過去評價好吃的就是假的啦，我相信是沒有傳承的關係)